Ingrédients

Poules de Cornouailles laquées au ginger ale :

• 2 poulets de Cornouailles entiers Exceldor
• 4 cuillères à table (60 ml) gingembre haché
• 1 oignon espagnol émincé
• 6 gousses d'ail pelées et hachées
• 2 anis étoilés
• 4 bâtons de cannelle
• 4 tasses (1 litre) soda au gingembre (ginger ale)
• 4 cuillères à table (60 ml) sauce soja
• 4 cuillères à table (60 ml) ketchup
• 2 cuillères à table (30 ml) sirop d'érable
• 1 cuillère à table (15 ml) sauce sriracha

Salade tiède de betteraves à l’orange :

• 8 betteraves de taille moyenne
• jus de 4 oranges, suprêmes de 4 oranges et zeste de 1 orange
• 6 cuillères à table (90 ml) huile de canola
• 2 cuillères à table (30 ml) moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) poudre de cinq-épices
• Quelques gouttes huile de sésame
• sel et poivre du moulin
• roquette