- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Maxime Lavoie
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger l'oignon avec le persil et les épices jamaïcaines.
Étape 2
Ajouter la viande et le beurre ou le gras canard. Saler et poivrer.
Étape 3
Façonner des boulettes d'environ 1 1/2 po (4 cm).
Étape 4
Déposer les boulettes sur le grill à feu direct intense et faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté.
Étape 5
Retirer les boulettes du feu.
Étape 6
Badigeonner de sauce et cuire de nouveau en cuisson indirecte pendant 8 à 10 minutes à environ 350 ˚F.
Étape 7
Servir avec du riz et des légumes.
