- Préparation 5 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 2 portions
- Crédits : Maxime Lavoie
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Saupoudrer une épice au choix sur les filets de porc. Laisser reposer au réfrigérateur.
Étape 2
Dans une casserole, mettre l'oignon et le beurre et laisser dorer. Ajouter les pommes, le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet et la cassonade et remuer. Laisser chauffer et épaissir jusqu'à l'obtention d'une texture de sirop, puis réserver.
Étape 3
Faire une incision tout au long du filet, en laissant 1/4 po non coupé au fond du filet afin que le jus y reste, puis déposer le fromage brie dans la cavité.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à 400 °F, avec une zone de cuisson directe et une de cuisson indirecte.
Étape 5
Saisir les filets de porc pendant 2 minutes de chaque côté. Faire cuire en cuisson indirecte durant environ 20 minutes à 400 °F ou jusqu'à ce que la viande atteigne 140 °F pour une cuisson medium.
Étape 6
Une fois le porc prêt, servir avec le chutney aux pommes.
