Une soupe réconfortante qui rappelle la bonne soupe préparée par nos grand-mères.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 2 heures
- Repos 30 minutes
- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand chaudron, mettre de l'eau jusqu'aux trois quarts, y déposer l'os à soupe ou la carcasse de poulet et faire bouillir pendant 1 heure. Retirer l'os.
2. Entre-temps, couper les légumes en petits morceaux. Les ajouter dans le bouillon avec l'orge, les tomates, les herbes salées et le jus de légumes, si désiré. Poivrer et faire bouillir 1 heure, en brassant de temps en temps.
3. Laisser reposer la soupe une demi-heure. Servir et plonger... mais attention, c'est chaud!
