- Préparation 15 minutes
- Cuisson 65 minutes
- Réfrigération 120 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2014
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le veau, le lait, le clou de girofle et l'origan. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
2. Retirer la casserole du feu. Ajouter la chapelure, la moutarde et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la préparation en purée. Mettre les cretons dans des contenants hermétiques, laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Ils se conserveront jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)
Donne environ 3 t (750 ml).
Valeurs nutritives Par portion
PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml): cal. 25; prot. 2 g; m.g. 1 g (traces sat.); chol. aucun; gluc. 1 g; fibres aucune; sodium 25 mg.
