- Préparation 13 minutes
- Cuisson 17 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, mettre le poulet dans une assiette.
2. Dans la casserole, ajouter l'oignon, le cari, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, la patate douce et le poulet et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole pour en détacher les particules. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 6 minutes.
3. Ajouter le poivron et les tomates à la préparation de poulet, couvrir partiellement et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes. Incorporer la pâte de tomates et le jus de lime et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le cari ait épaissi. Parsemer de la coriandre.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 495 mg
- Protéines 25 g
- Calories 261
- Total gras 9 g
- Cholestérol 94 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 21 g
